La localidad de Ecilda Paullier se prepara para una nueva edición de la Fiesta Quesera. En una reciente entrevista en Puesta Al Dia, William Bebilaqua, integrante de FUTEP (Fuerza, Unión y Trabajo por Ecilda Paullier), brindó más detalles de lo que será la 20ª edición de la Fiesta Quesera, un evento que ya es marca registrada en la localidad y en el departamento de San José.
Una inauguración especial: Escenario Propio
El gran anuncio de este año es la inauguración de un escenario propio permanente en el predio de la Cabaña Paullier. Con una inversión que ronda los 10.000 dólares, financiada mediante eventos previos y el apoyo de sponsors, este escenario cuyas medidas aproximadas son de 12×6 mts, busca profesionalizar los espectáculos y reducir costos de infraestructura a futuro. Además, se estrenará una nueva batería de baños para mejorar la atención a los miles de visitantes.
Grilla de espectáculos y actividades
La fiesta se desarrollará durante tres días cargados de tradición y música:
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Viernes (Entrada Gratis): A partir de las 20:00 hs, el escenario recibirá a artistas locales:
Espacio Dieciocho
Grupo de Danzas El Timbó
Compañía Baharú
Banda Municipal de Colonia
La Previa
Leni Moreira (ex cantante de Monterrojo)
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Sábado ($250): La jornada comienza temprano con la «4k y 8K Quesera» y pruebas de rienda. En el escenario principal estarán:
Jerry, Legueros, Sin Estribos, Martín Segovia y el cierre estelar de Lucas Sugo.
Además, habrá un fondue de queso a beneficio del centro de equinoterapia «Historias Montadas» .
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Domingo ($350): El tradicional desfile por la Avenida Artigas a las 10:00 hs, seguido de una gran criolla con más de 10 tropillas en el ruedo.
Dentro de la histórica Cabaña Paullier (monumento de 1883), las familias productoras expondrán y venderán sus variedades artesanales. Desde los clásicos Colonia y Sbrinz, hasta innovaciones con orégano, pimienta, Dambo y Cuartirolo.
«El productor ha sido muy ingenioso para buscar nuevos mercados y variedades, y eso es lo que hace diferente a nuestra zona», destacó Bebilaqua.
A pesar de los desafíos climáticos que suelen rondar la fecha, la organización es optimista. Este año, gracias a la Intendencia de San José, el acceso a la cabaña cuenta con pavimento nuevo, eliminando las complicaciones del balastro. El objetivo para este aniversario redondo es superar las 7.000 personas del año pasado y alcanzar los 10.000 visitantes, expresó William.
Todo lo recaudado por FUTEP se destina al mantenimiento constante de la Cabaña Paullier y al apoyo de instituciones locales como la Escuela N° 48 y el Club Peñarol, reafirmando el carácter solidario de este evento que une a toda la comunidad.