La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) informó recientemente sobre un mercado ganadero dinámico y estable, con una demanda constante, transacciones ágiles y una presencia significativa de ganado de corral en la faena. En el sector ovino, todas las categorías muestran una demanda sólida. Por otro lado, el mercado de reposición se mantiene firme, aunque con una demanda cautelosa debido a la escasez de oferta.
Federico Jaso, director de Jaso & Jaso, compartió una perspectiva optimista sobre la situación actual del mercado ganadero. En una entrevista con Rurales El País, destacó la firmeza del mercado y la escasez de ganado listo y bien preparado. Jaso señaló: «Observamos un mercado sólido, con una oferta limitada de ganado listo y bien preparado por parte de los productores, similar a semanas anteriores». Esta situación sugiere que la escasez de ganado listo para la faena podría influir en la estabilidad del mercado a corto plazo.
En relación a la faena de cuota 481, Jaso mencionó que avanza a buen ritmo, con un volumen considerable de ganado de corral aún por procesar. Destacó la importancia de la proporción de ganado de corral en la faena y su impacto en el mercado, dependiendo de las decisiones de la industria.
La reacción de la industria ante este escenario será crucial. Jaso prevé un mercado sólido si se mantiene un alto nivel de faena debido a la escasez de oferta. Sin embargo, si la industria opta por reducir la faena, la dinámica del mercado podría cambiar.
Jaso se muestra optimista para los próximos dos meses, destacando un mercado sólido debido al retraso en el crecimiento del pasto.
En cuanto al mercado de reposición, Jaso señaló signos de firmeza, especialmente en el último remate de Pantalla, donde se observaron aumentos en casi todas las categorías. Destacó la demanda activa y la oferta limitada de ganado de reposición en esta época del año.
